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Assar uma peça inteira em panela redonda é um exercício de encaixe: o frango fica torto, o pernil encosta na parede e uma ponta cozinha mais que a outra. A caçarola oval existe justamente para isso — o formato acompanha o comprimento…
G1 — Brasil · 2026-09-10T20:00:00.000Z
Assar uma peça inteira em panela redonda é um exercício de encaixe: o frango fica torto, o pernil encosta na parede e uma ponta cozinha mais que a outra. A caçarola oval existe justamente para isso — o formato acompanha o comprimento natural das peças assadas, e essa geometria muda o resultado mais do que parece.
Caçarolas ovais em ferro fundido: o formato acompanha o comprimento de frango, pernil e lombo
O que o formato oval resolve
Peça deitada sem dobrar: o alimento não encosta na parede, então doura por todos os lados.
Calor uniforme: sem contato forçado, nenhuma região cozinha antes do resto.
Tampa própria: fecha o vapor no início do assado e sai para dourar no fim.
Vai à mesa: a caçarola serve de travessa, mantendo a peça quente durante o corte.
Peça encostada na parede cozinha antes do resto. O oval permite deitar o alimento sem dobrar.
Como escolher o tamanho
A medida que importa é o comprimento interno, não o volume. Um frango médio pede algo em torno de 26 cm; peças maiores, como pernil, precisam dos 29 cm. Meça também o interior do forno, incluindo as alças. As caçarolas ovais de ferro vêm de 21 a 29 cm, em preto e vermelho.
Como escolher o tamanho
Medidas de 21 a 29 cm: escolha pelo comprimento interno, não pelo litro
Sediada em Divinópolis, no Centro-Oeste de Minas, a Panela de Ferro Fundido trabalha com panelas de ferro fundido para forno e fogão. Os modelos estão no catálogo de caçarolas ovais, com entrega para todo o Brasil.
Caçarolas ovais de ferro