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Rocambole de limão: aprenda a preparar a receita ensinada no Clube Rural
G1 — Brasil · 2026-09-20T10:40:00.000Z
Rocambole de limão: aprenda a preparar a receita ensinada no Clube Rural
O programa Clube Rural deste domingo (20) exibiu uma receita de rocambole de limão, que combina o sabor doce com o azedo da fruta. O preparo é ensinado pelo confeiteiro Carlos Alencar.
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, o rocambole de limão é uma opção de sobremesa para diferentes ocasiões.
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Para a massa
6 colheres de sopa de açúcar;
6 colheres de sopa de farinha de trigo;
6 ovos inteiros;
1 colher de sopa de fermento;
1 envelope de gelatina de limão.
Para o recheio e a cobertura
3 latas de leite condensado;
1 xícara de suco de limão.
🤔 Modo de preparo
Em uma batedeira, coloque os 6 ovos inteiros e bata durante 6 minutos em velocidade alta. Depois, diminua a velocidade, adicione o açúcar aos poucos e bata por mais 5 minutos. Em seguida, adicione a gelatina de limão - o ingrediente é usado para dar cor e sabor à receita, segundo Carlos.
Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher. Depois, adicione a farinha de trigo e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa em uma assadeira de aproximadamente 40 cm, já untada e polvilhada com farinha de trigo. Espalhe delicadamente com uma colher e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Recheio e cobertura
Em um recipiente, misture as 3 latas de leite condensado com o suco de limão. Mexa delicadamente com uma colher até a mistura engrossar e ficar encorpada.
Cubra o recipiente com papel-filme e deixe a mousse descansar por cerca de 1 hora.
Depois que a massa estiver assada e a mousse pronta, coloque a massa sobre um pano de prato úmido, apoiado em uma mesa. Espalhe metade do recheio sobre a massa. Com o auxílio do pano, enrole a massa cuidadosamente até formar o rocambole.
Depois coloque o rocambole em uma bandeja e retire o pano com cuidado. Com o restante da cobertura, cubra a parte de cima e as laterais do rocambole, usando uma espátula.
Para finalizar, decore como preferir. O confeiteiro sugere usar raspas de limão ou pedaços da própria fruta. Depois, está pronto.
*Juliana Cristina, estagiária sob supervisão de Ilanna Serena.
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