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Sorvete de alface, molho de churrasco e café branco: conheça sabores inusitados
G1 — Brasil · 2026-09-23T15:47:42.000Z
Sorvete de alface, molho de churrasco e café branco: conheça sabores inusitados
No palito ou no pote, azedo ou mais doce, o sorvete é uma das paixões nacionais e cai bem em dias frescos e chuvosos, mas combina principalmente com as temperaturas elevadas. A sobremesa é tão amada que uma sorveteria de São Carlos (SP) apostou em sabores inusitados como café branco, alface, caldo de cana e até molho de churrasco.
Nesta quarta-feira (23) é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. Segundo a Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados, os brasileiros consomem ao menos nove litros por ano, sendo o de massa mais popular, com 73% da preferência.
Se a ideia é apostar em sabores diferentes, as criações dessa sorveteria incluem: gorgonzola com doce de leite, maracutaia, senhor verão, queijadinha, lemon cookies, sabor mineiro, alface, molho de churrasco, caldo de cana e até café branco.
Sorveteria de São Carlos (SP) aposta em sabores diferentes para despertar a curiosidade dos clientes
A mistura de sabores é feita pelo chefe gelatiere Leandro Sambini, em um laboratório, onde ele testa as receitas antes de oferecê-las para os clientes. O resultado são combinações inusitadas que despertam a curiosidade dos clientes.
"Essa é uma alquimia maravilhosa, a gente trouxe essa técnica da Itália e tá aí. É fantástico porque quando você sente o aroma, primeiro vem o aroma do café, aquele gosto do café, e aí você olha e fala, poxa, mas é branco, né? Então é isso, surpreendente", afirmou o chefe.
Repórter da EPTV, afiliada da TV Globo, provou sorvetes de alface, molho de churrasco e caldo de cana
Mais de 100 mil unidades por dia
Uma fábrica de sorvete inicia a produção dos 22 sabores de picolé bem cedo. Em dias de calor, na alta temporada, são produzidas mais de 100 mil unidades diariamente. O proprietário Antônio Aparecido Rosalino contou que em dias de chuva a produção é paralisada.
"Aí vem o calorzão, começa tudo de novo, aí é direto", complementou.
Com mais de 30 anos de mercado, o segredo é buscar novidades para agradar todos os gostos. "Todo mundo quer provar e todos perguntam se tem novidade. É muito gostoso, é uma alegria", afirmou ele.
Fábrica produz mais de 100 mil unidades de picolé de sorvete durante a alta temporada em São Carlos, SP
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Um pouco de cada para todos os gostos
Dia Nacional do Sorvete é comemorado em 23 de setembro
Para quem gosta de experimentar vários sabores de uma só vez, o self-service continua sendo uma das opções preferidas. "Sorvete, açaí, creme de leitinho, os adicionais ali, tudo que der", disse a atendente Vitória Augusta Azevedo Cornélio.
Tem gente que gosta tanto de sorvete que comeria todos os dias. "Hoje é morango, ontem foi chocolate. [...] Amanhã é milho", contou Estela Vitória da Conceição, de 7 anos.
Opções não faltam, inclusive para quem está focado na academia e não quer sair da dieta ou que tem alguma restrição alimentar, como os picolés e sorvetes menos calóricos.
"Quem tem intolerância à lactose tem bastante opção aqui também. A gente tem a linha zero, tem a linha proteica para o pessoal da academia e até itens salgados e novidades que estamos lançando aí sempre", disse o proprietário Nereu Granha Andrade.
Croissant recheado com sorvete, creme de avelã e morangos é uma das opções oferecidas por sorveteria de São Carlos
O croissant, pão de massa folhada tradicional da culinária francesa, ganhou uma versão especial com uma generosa camada de sorvete, creme de avelã e morangos. "Combina bastante e ainda bem quentinho. Nossa, ficou uma delícia", disse a atendente Vitória Augusta Azevedo Cornélio.
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