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Varginha recebe, a partir desta quinta-feira (24), um circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira. A programação reúne 13 bares, restaurantes e botecos da cidade, que vão apresentar pratos…
G1 — Brasil · 2026-09-24T10:14:56.000Z
Varginha recebe, a partir desta quinta-feira (24), um circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira. A programação reúne 13 bares, restaurantes e botecos da cidade, que vão apresentar pratos principais e petiscos inspirados em receitas que fazem parte da memória afetiva de Minas Gerais.
Com o tema “Culinária e Memórias de Minas”, o evento busca unir tradição e contemporaneidade, com o uso de ingredientes produzidos em Varginha. A proposta é que os participantes apresentem releituras criativas de pratos tradicionais, mantendo a identidade da culinária mineira.
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Segundo Idmara Galo, Conselheira Estadual de Turismo e produtora cultural do circuito, a iniciativa também busca contribuir para a preservação da culinária mineira e incentivar os empreendedores a utilizarem ingredientes locais de maneira criativa.
“É uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local”, afirmou.
Entre os ingredientes que podem aparecer nas receitas estão queijo, ora-pro-nóbis e goiabada artesanal. Os pratos serão avaliados levando em conta critérios como autenticidade dos sabores locais, criatividade e a capacidade de preservar a essência da cozinha mineira.
Os pratos serão comercializados nos próprios estabelecimentos em dois períodos: de 24 a 26 de setembro e de 14 a 16 de outubro. Veja a programação abaixo:
24 de setembro
Estabelecimento: Bar do Galo
Pratos: Rabada com mandioca (principal) e pimentão recheado com mandioca (petisco)
25 de setembro
Estabelecimento: Bar do Tonico
Prato: Gambito com angu (principal)
Estabelecimento: Miolos Bar
Prato: Péla-Égua (petisco)
26 de setembro
Estabelecimento: Tropeiro do José
Prato: Feijão tropeiro (principal)
Estabelecimento: Venda da Chica
Prato: Angu à Baiana (principal)
Estabelecimento: Radiola Music Bar
Pratos: Arroz com rabada (petisco), costela desfiada à moda Radiola (principal) e bolinho de mandioca com carne seca (petisco)
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14 de outubro
Estabelecimento: Hasta Siempre Pub
Prato: Cozido irlandês (principal)
Prato: Casquinha Saborzão (petisco)
15 de outubro
Estabelecimento: Bar do Die
Prato: Tutu com torresmo (principal)
16 de outubro
Estabelecimento: Cervejaria Cornerstone
Prato: Pastrami (principal)
Estabelecimento: Mania de Boteco
Pratos: Angu à Baiana (principal) e jiló com fígado acebolado (petisco)
17 de outubro
Estabelecimento: Bar do Paulinho Ferrari
Pratos: Dobradinha (principal) e jiló frito e torresmo com angu (petisco)
Estabelecimento: Quintal Santa Luiza
Pratos: Feijoada (principal) e bolinho de feijoada (petisco)
A seleção e avaliação dos pratos serão feitas por uma comissão com representantes da Fundação Cultural de Varginha e do Sicoob Credivar. A avaliação final está prevista para ocorrer no dia 30 de outubro, às 10h, durante a abertura da II Mostra de Cinema e Gastronomia Rural Mineira, na Praça do ET, em Varginha.
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